Водка: история происхождения, производство, самые популярные марки в Украине .

Жена, которая утром приносит мужу опохмелиться, не только умница, но и красавица!»

В 1936 году в нашей стране, тогда еще в СССР, впервые появился официальный термин, обозначающий наш национальный алкогольный напиток как торговую марку. До этого же словом «водка» называли не только известный горячительный напиток, но и настои трав, ягод, разнообразные лекарственные средства на основе алкоголя, а сама водка именовалась по-разному: пенник, самогон, горячее, столовое вино. Впервые слово «водка» в его современном значении в России появилось в указе Елизаветы I, в литературе же его в первый раз использовал Александр Сергеевич Пушкин (в своих произведениях «Капитанская дочка» и «Евгений Онегин»). А вот сама технология производства водки появилась гораздо раньше – еще в девяностых годах восемнадцатого века.

Водка – это бесцветный раствор спирта в воде, имеющий крепость не менее сорока и не более пятидесяти шести градусов. Есть виды водки, называемые «особыми», при производстве которых используют различные добавки, приправы или другие ингредиенты для улучшения вкуса, запаха и легкости ее употребления. Крепость такой водки изменяется от сорока до сорока пяти градусов. Что касается самого процесса производства, он состоит из нескольких основных этапов, таких как изготовление исправленной воды, смешивание ее с этиловым спиртом, дальнейшая обработка и фильтрация. В зависимости от того, какой продукт изготавливается, процесс этот может меняться, хотя и незначительно.

Основа этого напитка – спирт, содержащий от девяноста пяти до девяноста пяти и шести десятых процентов чистого этанола. Он изготавливается из различного органического сырья – из зерновых в России, Белоруссии и на Украине, или из картофеля в Польше, Германии и Белоруссии. Вообще, стандарты допускают изготовление спирта-ректификата из любых пищевых растений.

Главным сырьем для русской водки является пшеница, но могут применяться и небольшие количества овса, ячменя, гороха, гречихи. Вода берется родниковая или из верховьев рек, после чего проводят несколько степеней ее очистки, так как именно от воды зависят вкусовые качества готовой водки и ее чистота. Этапы очистки воды следующие – сначала она отстаивается, после чего ее подвергают аэрации и пропускают через фильтр из кварцевого песка; кипячение и дистилляцию при очистке воды не используют.

В странах бывшего СССР, а также в Польше и Украине водка считается самостоятельным алкогольным напитком, а вот в большинстве других государств она используется, например, просто как хорошая основа для различных коктейлей.

В Украине  в настоящее время самой популярной является «Водка Финляндия » (по данным на 2017 год), продукция которой изготавливается на основе спирта класса «Люкс», причем при производстве применяется технология дополнительной очистки серебром. Ранее также были популярны «водка  Абсолют », «Водка Смирнов », «Водка Ельцин » и «водка Грей Гус », а торговая марка «Финляндия » удерживала пальму первенства на протяжении многих лет.

Водка «Финляндия» является одной из лучших в Украине , имеет мягкий вкус, аромат, завоевала три золотые медали и Гран-при на различных международных конкурсах. Также можно отметить водку «Абсолют», стандарты которой максимально приближены к «Смирнов» водке, которая, в свою очередь, является известнейшей и старейшей классической водкой Украине  и обладательницей множества наград в разные годы, начиная с 1954 и по 2008. Нельзя не отметить также марки «Абсолют Електрик», « «Ельцин», «Финляндия клюква», «Финляндия смородина  », «Абсолют 100  », «Грей Гус дыня ».

Употребление любой водки оказывает отрицательное воздействие на человеческий организм, поэтому будьте осторожны при выборе алкоголя и знайте меру. Специалисты считают, что так называемой «культуры пития» не существует, и самым лучшим выбором отношения к спиртным напиткам будет крайне умеренное употребление.